Dieta Anticandida y Carbohidratos Integrales

Buckwheat-seeds

Recibo cada día emails de personas que están pasando por un momento delicado de salud debido a que padecen candidiasis.

Ya he hablado en varias ocasiones sobre los pasos ha seguir en nuestro intento de eliminar la candidiasis . Si bien, he comentado la imperiosa necesidad de hacer una dieta anticándida, aquí debo hacer un apunte importantísimo.

Observo que  muchas personas con candidiasis inician, (en un intento ansioso y esperanzador de mejorar sus síntomas) a realizar la dieta anticandida sin variar su cesta de la compra y se produce así un error muy común.

Ejemplo clásico: *quito los carbohidratos refinados: pan blanco, bolleria, arroz blanco pero no introduzco carbohidratos integrales-complejos y sin gluten : quinoa, arroz integral, mijo y trigo sarraceno ( todos ellos ecológicos por favor!) y como consecuencia de esto, el organismo se ve de repente enfrentado a un  dieta totalmente ausente de carbohidratos dejando a este carente de vitaminas, minerales y fibra, necesarios para que todo el proceso de recuperación de la salud se complete.

Llevar a cabo una dieta anticándida no significa  simplemente dejar de comer  los alimentos no permitidos y comer alimentos de la lista de permitidos, va mucho más allá de esto ya que:

– No se trata  tan sólo de eliminar la candida con la dieta y los antifungicos naturales.

-Se trata de regular la alimentación de modo que aprendamos a nutrirnos mejor y fortalezcamos nuestro sistema inmunologico con los alimentos y los  suplementos nutricionales  necesarios para que este pueda ganar a la candida a la vez que salgamos fortalecidos  y mejor nutridos de este proceso.

Por eso veo tan necesario  sacar a la luz  este  gran error que percibo una y otra vez .

Me he preguntado porque se comete este error y llego a  la siguiente conclusión:

Introduzco en google dos palabras: Dieta anticandida y candidiasis en inglés y en español, comienzo a leer lo que cae en mis manos después de que el buscador seleccione por mí lo que le parece más interesante. Encuentro mucha información valiosa de fuentes fidedignas ( otras no tanto)  pero caigo en la cuenta de que  en muchas páginas a pesar de que sí incluyen dentro de la lista de alimentos permitidos a los cereales integrales ( carbohidratos complejos) sin gluten, se habla  también de reducir al máximo la ingesta de carbohidratos y eso puede llevar a la persona al terrible error de evitar en su dieta ambos los carbohidratos refinados y los complejos.

Asi que vuelvo a insistir:

Es básico prescindir en tu dieta anticándida de la ingesta de carbohidratos refinados pero es a la vez imperiosa la introducción de carbohidratos complejos e integrales sin gluten.

Tu plato siempre debería  de incluir un generosa porción de proteina ( carne o pescado), una muy generosa porción de vegetales de hoja verde (crudas, hervidas o al vapor) y un porción pequeña de carbohidratos integrales-completos sin gluten como por ejemplo arroz integral o quinoa ecológicos.

Los carbohidratos integrales-complejos  sin glúten que son los cereales tales como: arroz integral, quinoa,mijo y trigo sarraceno:

*Aportan vitaminas y minerales necesarios para un correcta nutrición.

*Contienen un alta cantidad de fibra excelente para mantener el cólon limpio y que la candida no tenga más oportunidades de seguir multiplicandose.

*Actuan como una especie de tuberia de limpieza en nuestro intestino, agarrandose a toxinas tales como contaminantes, productos químicos, pesticidas y metales pesados, eliminando estos a través de las deposiciones diarias.

LA DIETA ANTICANDIDA NO ES UNA DIETA SIN CARBOHIDRATOS, ES UN DIETA SIN CARBOHIDRATOS REFINADOS.

9 Comentarios en “Dieta Anticandida y Carbohidratos Integrales

  1. Muchas gracias por esto! Mi nutricionista me ha dicho que no puedo comer ningun tipo de carbohidratos, pero ha dicho que coma arroz blanco y me he vuelto a poner mal. Me has aclarado una buena duda. También me ha dicho que no coma ningún tipo de legumbres, y se contradice con mi médica. Qué legumbres pueden comerse? Y algún cereal? Muchas gracias!

    • Regina,

      en base a que te ha docho que puedes comer arroz blanco?no creo que sea conveniente que lo comas hasta que no remitan sintomas.
      legumbres de oende de como te sientes pero si decides comer yo empezaria dejarndo de comer legumbres durante 2 semanas y empezando con lenteja roja, la q es muy fina 2 veces por semana para ver como te sienta, luego si ves que no te hincha el vientre, no te produce gases y no te da consancio entonces introduce poco a poco las demás, no garbanzos.
      espero haber sido de ayuda.

      • Si me has sido de gran ayuda. Todo lo que aparece aquí ayuda mucho en verdad. Me ha dicho que coma arroz por las fuertes diarreas que tengo, pero como me ha hecho sentir muy mal he decidido suspenderlo y he buscado otra nutricionista (recién tengo cita el martes próximo venidero). Y por ahora me estoy guiando más de lo que leo en internet y del libro de Cala Cervera. He suspendido los granos y legumbres; solo como semillas (chia, lino, sesamo, zapallo, girazol y a veces amapolla), almendras (en pan, como fruto seco y como leche), carnes (pollo, carnes rojas -poco-, atún y jamón horneado), verduras (solo las verdes -acelga, espinaca, espárragos, zapallitos verdes, zuquinis, repollitos de bruselas, coliflor y brócoli), condimentos (limón, bicarbonato, canela, albahaca, romero, aceite de oliva y cacao amargo natural), palta (creo que ustedes le dicen aguacate) y huevo. Estoy un poco mejor, pero creo q tanta verdura hervida no me sienta tan bien, supongo que será hasta que el intestino se adapte y haga efecto el antifúngico.

  2. hola Amaya, por fin encuentro info sobre la canidiasis. Hace 20 años que la padezco y recien el año pasado di con una fitoterapeuta Desde entonces tomo suico, artemisa y barba de piedra, es increíble como se ve la candida en las heces. Tengo una dieta estricta pero no la cumplo, me cuesta mucho por el ritmo laboral que llevo.
    Tu blog me anima a hacerlo y quisiera que me sugieras recetas de masitas o pan casero, ya que donde vivo no tengo acceso a muchos productos elaborados que contengan carbohidratos sin gluten.
    Mi problema se acrecienta en los meses de verano, tengo cansancio crónico, llagas y herpes en la boca, hongos en los dedos del pie y picazón vaginal.
    Sinceramente me cuesta conseguir alimentos aptos para eliminar la cándida. Me ayudas por favor a elaborarlos? Tu blog es lo más: GRACIAS!

    • Agustina, gracias por tu comentario.
      Si necesitas más info sobre Candidiasis mira esta web http://www.tratamientocandidiasis.com
      Tengo varios proyectos para esa web, entre ellos la publicación de recetas anticandida.
      De momento te animo a que investigues otras harinas sin gluten como la de trigo sarraceno, mijo o arroz integral.
      Un saludo.

  3. Hola Amaya,
    Tengo dermatitis desde que nací. Este año me note la piel algo rara, con escamación entre otras cosas. Pero casualmente nunca la habia tenido tan mal como este año, en la que por razones de alergia me han inyectado cortisona (corticoides) 4 veces (mas adelante entendí que la cortisona es perfecta para desregular el organismo y para la proliferacion de candida)
    Paralelamente siempre he sido propensa a vaginitis.
    Hace un mes, vivi una situación de estrés increible y mi piel se puso fatal. Hasta el punto que con 23 años y siendo una persona muy sociable, me he encerrado en mi misma una temporada por no poder ni mover el cuello de las heridas. Hace una semana decidí comenzar la monodieta del arroz integral para detoxificar mi cuerpo y ver si la piel mejoraba, y asi, comenzar una alimentacion sana desde 0, ya que tras toda la investigacion que he realizado resulta que la dermatitis y la dieta estan super ligadas. Mirando fotos de mis lesiones, observe que eran una mezcla entre hongos y dermatitis. Por lo visto hay muchas personas cuya dermatitis (crisis) esta ligada al sobrecrecimiento de candidas, por lo tanto decidi investigar. Esta semana que he realizado la monodieta del arroz, ha sido la peor de mi vida, me levantaba de madrugada para rascarme ( lo cual ahora entiendo porqué, por la noche la candida es cuando mas activa esta), y todos los sintomas empeoraron. En definitiva resulta que todo se debe a las candidas, y ahora me encaja todo, si me paro a pensar en cuando me han dado las crisis, que he comido y en que zonas de mi cuerpo tengo picores o dolor (ganglios de la garganta inflamados, gases en el estomago, extremidades frias, cansancio… ). Creo que lo tengo desde hace muchos años. Nunca me imagine que esto pudiera existir y estuviese relacionado con todas mis afecciones de las cuales he intentado buscar solucion por mil vias. Ahora veo que es super comun tanto para hombres y mujeres y que mucha gente no lo sabe. Y no entiendo porque ningun profesional medico tiene esto en cuenta y no hay mas amplia informacion para todos. Me he dado cuenta de toda la basura que me he metido con la alimentacion.

    Aunque lo este pasando mal, es lo mejor que me ha podido pasar, porque sé que me curare. En definitiva, queria recalcar que si hay alguien que tenga alguna afección en la piel, que lo tenga muy en cuenta. Y simplemente te escribo para agradecerte tanto este blog como sanando a amaya, me han motivado muchisimo!, y me han servido como guia principal para algo a lo cual no sabia como empezar a luchar. MUCHISIMAS GRACIAS !!

  4. Buenas muchas gracias por la información, yo voy a empezar nuevamente con la dieta, tus alternativas a los carbohidratos refinados me vendrán muy bien. solo me gustaría preguntarte, tu sabe cuanto tiempo hay que estar con la dieta antes de atacar la cándida?

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