May
18

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Zumos verdes.Receta base

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Personalmente comencé a notar el  efecto de los zumos verdes al cabo de 15 días de tomarlos cada mañana, en ayunas. Leer más …

May
17

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Alimentos permitidos en la dieta anticandida

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Escribo este post pues entiendo que al principio la dieta  Anticándida parece un mundo, tantas cosas que eliminar de la despensa y del  frigorífico  que es normal cuando surge la típica pregunta:  y…ahora qué como??.

Nos ha pasado a todos y sinceramente tan solo os puedo decir que si yo me acostumbré, vosotros también.

Mi dieta en la actualidad es algo más relajada ya que por ejemplo, puedo comer sin problemas fruta en el desayuno.

Considero estar recuperada de la candidiasis, ya que no tengo síntomas.

Mi dieta actual no incluye, ni planeo incluir en un futuro: lácteos, azúcar, solanáceas ni  gluten. Es eso estar recuperada?: Yo creo que sí ya que, por fin los síntomas se fueron y lo que quedó es una forma  de comer mucho más saludable!!


CARNE: 
En principio toda la carne está permitida: pollo, conejo, cordero, ternera, pavo y cerdo.

Seamos prudentes con la carne roja y la grasa animal ya que pueden ser inflamatorias ocasionando mayor dolor e interferencia hormonal.

En mi experiencia,  a lo largo del proceso de erradicar la candidiasis he comido todo tipo de carnes, eso sí, carne ecológica.

Si económicamente te resulta complicado comprar carne ecológica te recomiendo investigar un poco en tu zona para ver quien te podría vender pollo de corral criado en casa. Además el conejo y el cordero son carnes menos propensas a contener grandes cantidades de hormonas y antibióticos.

PESCADO: Permitidocualquier tipo de pescado, pero el pescado azul es especialmente beneficioso ( arenques, sardinas, caballa, trucha, atún y salmón – preferentemente salvaje). El pescado blanco como el bacalao, merluza, platija, raya,lenguado, lubina. Muy importante no comprar pescado de piscifactoria Es frecuente hoy en día que el pescado esté intoxicado debido al mal estado del mar ( escucha a tu cuerpo en busca de posibles síntomas tras ingerir el pescado, los síntomas te dirán si a tu cuerpo le beneficia y le sienta bien o no), personalmente no como pescado de piscifactoria ni tampoco peces grandes, a nuestro organismo le cuesta más digerir el tipo de proteina de los pescados más grandes tipo atún, mis síntomas al comer pescado intoxicado o que no me sienta bien, por si os sirve de pista, son ronchas pequeñitas en los brazos el mismo dia de la ingesta y cansancio extremo normalmente al dia siguiente.

LEGUMBRES:  Están permitidas todas: alubias,garbanzos,lentejas...secas y las  enlatadas en cristal,  son una buena fuente de proteínas, si se es vegetariano sustituyen a la carne en cuanto a valor nutricional y proteico siempre y cuando se acompañen de cereales integrales completos.

TOFU: El tofu está permitido, es una proteína vegetal a base de soja, muy versátil baja en grasas, alta en proteínas, permitido siempre y cuando la soja se digiera bien.

HUEVOS: permitidos, importante que sean huevos ecólogicos,merece la pena invertir  en ellos  a la hora de la compra semanal.

CEREALES.GRANOS ENTEROS INTEGRALES: permitidos el arroz integral, quinoa, trigo sarraceno, mijo,amaranto.

Se puede comer pasta o fideos de arroz, trigo sarraceno etc…

Para cocinar y hornear se pueden utilizar harinas de arroz integral, de trigo sarraceno, de castaña y de soja.

Algunos terapeutas permiten cereales con gluten, siempre que estos sean enteros integrales y no lleven en su elaboración ningún tio de levadura (por ejemplo tortitas de cereales), yo particularme y bajo mi experiencia los eliminaria y en todo caso una vez se haya dado una mejoría mantenida en el tiempo, haría la prueba de reintroducción de alimentos con gluten muy poco a poco, observando muchísimo los síntomas ya que está demostrado que una de las causas de la candidiasis es una celiaquía no diagnosticada o una intolerancia al gluten.

No está claro si la avena contiene gluten, la mayoría de la que se comercializa tiene contaminación cruzada por lo que es mejor evitarla.

Para hornear pan, se utilizan las harinas citadas anteriormente y en lugar de levadura se utiliza bicarbonato sódico.


ALTERNATIVAS AL PAN:
tortitas de arroz o quinoa.

ALTERNATIVAS DE LECHE: bebida de arroz, de coco (excelente para cocinar o como desayuno con cereales),de avena (comprarla de marcas que aseguren la no contaminación cruzada),bebida (leche) de soja orgánica (no soy partidaria porque se trata de una legumbre y fermenta rápido en el intestino, provocando y enmascarando síntomas pero es cierto que sí está permitida en la dieta anticandida.

Muy importante leer bien las etiquetas para comprobar que no se les ha añadido ningún tipo de edulcorante.Tomate el tiempo para encontrar la que más te guste y la que no contenga añadidos.

Al principio es raro el sabor, pero te aseguro que una se acostumbra y le acaba gustando mas que la leche de vaca.

PARA UNTAR (algunas ideas):Houmus: crema de garbanzos casera (garbanzos hervidos, taihi, limón, sal y aceite).

                                                             Guacamole: aguacate, limón, cebolla muy picadita, sal y aceite.

                                                            Crema de semillas de girasol: semillas de girasol trituradas, agua, sal y aceite.

                                              Mantequilla sin sal y margarina no hidrogenada de las tiendas de alimentos naturales.

Apunte: En el proceso de preparación de la mantequilla se separan los componentes acuosos de la leche de los componentes grasos. Siendo la lactosa (azúcar) una molécula hidrosoluble, no estará presente en la mantequilla a menos que se le agreguen sólidos lácteos en su elaboración, siempre mirar etiquetas.

Además, tener presente que la mantequilla contiene caseína que es la proteína de la leche, no tomarla en caso de intolerancia.

Mi experiencia fue que para mejorar la candidiasis tuve que eliminar totalmente la caseína y la lactosa.

GHEE:El ghee está permitido,conocido como “mantequilla clarificada”, es un producto obtenido mediante un proceso totalmente natural a partir de la mantequilla de vaca y que bien preparado debería no contener ni caseína ni lactosa. Recomiendo comprar ghee certificado sin caseína ni lactosa, ecológico.

ACEITES PRENSADOS EN FRIO:Permitidos el aceite de oliva (tanto crudo como para cocinar), están permitidas tanto las semillas como los aceites de lino, de cáñamo, de girasol  y de sésamo.

SEMILLAS Y FRUTOS SECOS crudos:Es muy recomendable que los frutos secos ( almendras, nueces, avellanas etc…) que comamos, los abramos nosotros justo antes de comerlos pues de otro modo tienden a contener moho que es dificil percibir.

Hay que comer  frutos secos con moderación debido a que pueden producir mucha sequedad.

Se puede consumir semillas de calabaza, de sésamo, de girasol, de amapola, de cáñamo, de lino y piñones.

YOGURT NATURAL:De nuevo hay controversia a la hora de decidir si se puede comer yogurt o no. Según mi experiencia,yo lo desaconsejo sobretodo en las primeras fases (meses) cuando se está muy confundido sobre que alimentos nos sientan bien o no.

Personalmente considero que es totalmente innecesario para la salud el consumo de lácteos y aqui incluyo el yogurt. Existen razones suficientes como para dejar de ingerir lácteos y ya es de sobra conocido que los nutrientes que los lácteos pueden aportarnos como por ejemplo el calcio pueden ser aportados en grandes cantidades por otros alimentos de mucha mejor asimilación y digestión, como por ejemplo el sésamo, por citar alguno.

Aquí vuelvo a hacer hincapie en las intolerancias, hay un gran número de personas con intolerancia a la lactosa y/o la caseína (azúcar y proteína de la leche respectivamente) y la ingesta de estas puede bloquear del todo nuestra recuperación.

FRUTA:La únicas frutas permitida son el limón, que se puede usar en los zumos verdes (importantísimos durante la dieta ya que la candida al ir destruyendose expulsa sustancias tóxicas que hay que eliminar), también como aliño en las ensaladas.

Las otras fruta permitidas son la manzana verde, el pomelo y  el coco que es un excelente antifúngico natural y antiparasitario.

No tomar más de una porción  pequeña al día.

Apunte: Las limas tienen mayor contenido en fructosa  que el limón, asi que se deben evitar).

VEGETALES: Permitidas verduras frescas de todo tipo, preferiblemente crudas o cocidas al vapor. Se puede  elegir entre una amplia variedad incluyendo un montón de verduras de hoja verde, verduras de raíz y del tipo frutas verduras:

*lechuga, acelga, puerro, col, brócoli, calabacín, cebolla, ajos, ajos tiernos, aguacate, perejil, cilantro, pimientos, tomates, berenjenas etc…).

Apunte: Yo aquí  personalmente, discrepo con algunos terapeutas y elimino la remolacha, la calabaza y el boniato por su alto contenido en azúcar así como la patata por su gran contenido en almidón convertible por el organismo rápidamente en azúcar.

Elimina las solanáceas (patatas, pimiento, alcachofa, berenjena y tomate) si tienes  dolores osteo-musculares (ver Solanáceas y dolor).

VERDURAS DEL MAR-ALGAS: Permitidas y hasta ahora desconocidas para mucha gente!

Por lo general se venden en paquetes en tiendas de alimentos naturales: Alga nori, dulse, hijiki, arame,en sopas, ensaladas, arroz.

HIERBAS: Se pueden tomar de  todo tipo, frescas o secas, agregadas a las comidas hace que el sabor de estas sea mucho más interesante: romero, albahaca, tomillo etc

Recomiendo tomar infusiones de lapacho que es un gran antifúngico natural.

ESPECIAS: Son todas permitidas siempre que sean suaves: canela, cilantro, comino, cúrcuma, anisetes etc…

BEBIDAS CALIENTES: Permitidos las infusiones de hierbas. Existe una gran variedad disponible en las tiendas de alimentos naturales. Por ejemplo el rooibos tiene un sabor buenisimo y hace muy bien el papel de té para el desayuno, sin los estimulantes dañinos que si tiene el café o el té negro.

El diente de león tostado también es una buena alternativa al café,es muy eficaz para ayudar a desintoxicar el hígado. (No lo compres como un granulado instantáneo ya que contienen lactosa que es un tipo de azúcar. Compra la raíz, muelela, hiervela y tomalo en infusión.

El lapacho es una hierba buenisima, muy recomendable mientras estas tratandote la candidiasis.

BEBIDAS FRÍAS: Agua mineral o filtrada sin gas.Se le puede añadir limón.

*RECOMENDACIONES*

Beber agua mineral o filtrada en cantidades suficientes, minimo 1.5-2 lt para permitir que el organismo este bien hidratado y además pueda expulsar las toxinas con más facilidad por la orina ayudando a que los riñones no se sobrecarguen en exceso.

-Dentro de las posibilidades de cada uno optar siempre por la opción de los alimentos ecológicos (lease la última parte de Dieta Anticandida).

En estos meses de dieta y debido a que al eliminarla el organismo tendrá que lidiar y desintoxicar una mayor cantidad de toxinas recomiendo encarecidamente los zumos verdes (durante el tiempo de la dieta evitar la zanahoria,la manzana y la remolacha que sí utilizariamos en caso de no tener candida), los baños con sales de epsom y los enemas caseros como método de limpieza de colon.

-Comenzar con la dieta anticandida toma de suplementos probióticos, mantenerla durante unas 4-6 semanas antes de comenzar a tomar los antifúngicos naturales de los que hablaré junto con que suplementos son recomendables más adelante.

May
14

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Los pájaros de la mina.Película SQM

Acabo de encontrar en Vimeo la película Los pájaros de la mina, aún no me ha dado tiempo a verla y ya os dejo el enlace porque sé que es buena, ví el trailer hace un tiempo y me emocioné al sentirme tán reflejada.

Se trata de una iniciativa de Victor Moreno García, un largometraje dedicado a la Sensibilidad Química Múltiple. Narra la historia de Laura, desde que aparecen los primeros síntomas hasta que es diagnosticada, su proceso personal, familiar y social, de forma no alarmista, e intentando en todo momento reflejar lo que podría ser el caso de cualquier afectado/a.
Realizado como iniciativa privada, sin haber contado con ayudas económicas externas ni subvenciones.
Todos los integrantes del equipo ( Actores, equipo técnico, cesión de localizaciones, etc…) han trabajado de forma altruista, implicándose en el proyecto desde el principio con ganas de dar a conocer esta terrible enfermedad que afecta a muchas personas en todo el mundo.
Se estrenó en Diciembre de 2010 en Pontevedra, y ahora se puede ver por tiempo limitado online.

Desde aquí agradecer personalmente a Victor Moreno y a todo el equipo por el gran coraje y nivel de compromiso que muestran personas como ellas, capaces de implicarse  de frente en una realidad tan dolorosa  como es la SQM.

Gracias de corazón por haber sido capaces de plantarle cara a una de la muchas realidades incómodas de  nuestra sociedad actual.

Abr
30

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Practicando la atención plena

Volví a consulta y le prometí a Javier que cambiaría mi actitud, empezamos a practicar y   la atención plena o mindfulness llegó a mi vida…

Javier me propuso empezar a tomar consciencia de mi respiración durante 20 minutos una vez  al día, en un lugar cómodo, relajada prestaba atención a mi respiración, sin forzarla, dejándola fluir de forma natural,dejando ir  todos aquellos pensamientos que venian una  y otra vez, sin juzgarlos, solo observándolos. Desde esa postura relajada de ojos cerrados, ahora pienso en papá, ahora en que tengo hambre, ahora en que no me gusta esta vida, ahora en que me duele aquí y allí….hasta que suena la alarma y la práctica de 20 minutos a terminado por hoy …

Al principio observé que la mayoría eran pensamientos negativos que me hacían sentir incómoda, de ira, queja, rencor ..con el tiempo y la práctica diaria, me di cuenta de que esos pensamientos negativos se habían convertido, si no todos, muchos de ellos, en pensamientos mas dulces, mas amorosos, mas creativos, mas esperanzadores…

Comencé a tener más confianza en mi misma, a aceptar el momento que estaba viviendo sin ponerle etiquetas, a reconocer que existia en mi la posibilidad de sanación, a perdonar a mi familia y a mi misma, por quizá no llegar a entender, a darme cuenta de que ellos tambien sufrían a mi lado y que ellos como todos, estábamos haciendo, simplemente lo mejor que podíamos…

Nunca más he abandonado la practica de la meditación, Javier no la llamaba así, la llamaba práctica de la atención plena o mindfulness.

Sé que nunca abandonaré la práctica pues me da tanto a cambio de tan poco. El hábito llega con el tiempo, al principio lo más importante es sentarse disciplinadamente cada día y permanecer ahí los 20 minutos de práctica hasta que suene la alarma, eso es todo.Lo que cuenta es la intención y no, el si nos sale bien o no, ya que eso en esta practica carece de importancia.

Atención plena o mindfulness, no es más que un conjunto de prácticas que tienen en común el fijar la atención en el momento presente, sin juzgar y con una actitud bondadosa o amorosa hacia el objeto que se contempla.

Para conocer más sobre esta práctica milenaria os recomiendo:

LIBROS:

*Aprender a practicar Mindfulness de Vicente Simón.

Para acompañar la práctica podeis comprar o descargaros en MP3 las meditaciones guiadas que acompañan al libro aqui: AMYS Asociación mindfulness y salud.

*Vivir con plenitud las crisis de Jon Kabat-Zinn.

Para acompañar la práctica de este libro podeis comprar los CDs en inglés aqui:Mindfulness meditation o en castellano contactando a Rebap Internacional.

“En este proceso de aprendizaje asumimos desde el principio que, hay más de bueno en nostros que de malo, y eso por muy enfermos o desesperados que nos sintamos.”   

                                                                                                                                                                                                Jon Kabat-Zinn

Abr
20

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Atención plena.Cómo llego a mi vida…

Llegaba a la consulta de mi médica de familia muy entristecida, ese era el ánimo que me venia acompañando desde que se desató la crisis de SQM en Agosto del 2008, habían pasado 9 meses y ella me habló de una investigación que se estaba llevando a cabo en la Universidad sobre  trastornos adaptativos, estaba claro que la vida me forzaba a adaptarme a una nueva situación y acepté la propuesta.

Cuando empecé las sesiones con Javier lo primero que me dijo es que entendía mi enfermedad y sabía que los síntomas  eran reales, que no me los estaba inventando..algo que para mí fue de maxima importancia, él sabía que “yo no estaba loca”.

Me explicó lo que era un trastorno adaptativo, se trataba básicamente de la aparición de síntomas emocionales o comportamientos (me sentía triste, irascible, perdida, enfadada, ansiosa…) en respuesta a un factor estresante identificable externo ( Agravamiento de la enfermedad con pronóstico crónico).

La SQM  afecta muchísimo al ambito familiar y para que exista una mejoría se requiere hacer control ambiental por parte de todos sus miembros.

Yo me irritaba a cada rato pues los síntomas eran muy severos y  ante cualquier mínimo contacto yo me ponía fatal.Al principio mi familia no es que  se negara a hacer los cambios, simplemente  ….eran demasiados…yo no entendía que fuera tan difícil, que pareciera que no me creyeran, tenía tantos cambios de humor provocados por los químicos y por las crisis de hipoglucemia, estaba tan malita que: “el mundo debía entenderme” y lloraba y  lloraba y así poco a poco entre en una espiral estresante en donde únicamente existia el dolor, la enfermedad y la queja.

Llevábamos dos meses de terapia y Javier admitió no poder ayudarme debido a que yo no estaba receptiva, me dijo:”Así me resulta imposible ayudarte…si no te comprometes a cambiar de actitud, Amaya,yo me doy por vencido”. Si él no cedia a darme la razón y a comprender mis quejas, podíamos terminar enfadados la mayoría de las sesiones. Para mí no fue fácil reconocerme en ese papel y admitir que Javier tenia razón, debía de empezar a ser más comprensiva con lo que me estaba pasando.No fue facil oir de Javier decir: “Amaya vuelve a casa y plantéate  tu actitud, yo así no puedo” , un nudo en la garganta te ahoga y cuesta reconocer que quizá estás siendo un poco injusta con todos incluyendo a ti misma.

Volví a consulta y le prometí a Javier que cambiaría mi actitud, entonces empezamos a practicar y  fue así como la atención plena o mindfulness llegó a mi vida…

Abr
16

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Dieta Anticándida.Alimentos no permitidos

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**Revisado el día 20Noviembre2012, en rojo.

No nos vamos a engañar, eliminar y curar  la candidiasis no es trabajo de un día, al igual que la candida no se desarrolló en nuestro organismo de un día para otro, tampoco eliminarla será rápido.

No hay milagros, y quien diga que sí, os estará mintiendo.

Los tratamientos alopáticos consisten en la toma de antibióticos y antifúngicos (pastillas, óvulos o cremas) sin ser apoyados  en la mayoría de las veces por  un cambio en la dieta.

La dieta anticandida es básica si realmente se quiere acabar con el problema, es la baza principal con la que contamos para hacer que las cándidas se debiliten, creando un medio en el que ellas no pueden alimentarse ni nutrirse, consiguiendo de este modo que por una parte no sigan desarrollándose y por otra debilitándolas lo suficiente para que cuando empecemos a tomar los antifúngicos naturales, estas ya no tengan fuerza  y no puedan combatirlos.

Honestamente, la dieta es el paso número 1, si uno no esta convencido de que este cambio de dieta es fundamental entonces no llegaremos muy lejos en nuestra misión de  erradicar la causa principal de la candida y seguirá teniendo brotes.

Mediante esta dieta anticandida, eliminamos aquellos alimentos que favorecen la candida a la vez que favorecemos el consumo de otros con el fin de mantenernos fuertes y nutridos.

Alimentos que se deben eliminar de la dieta:

Azúcar y todos los alimentos que la contengan: Azúcar en todas sus formas (glucosa, sucrosa, fructosa, lactosa, dextrosa, maltodextrina): azúcar blanco y moreno, miel, sirope, malta, mazapán, chocolate confeccionado, bollería, postres, helados, galletas, fruta enlatada y en almíbar, tartas, golosinas, pasteles,  cereales tipo kellog´s, bebidas endulzadas y enlatadas como zumos, refrescos.

Es importantísimo leer las etiquetas de los alimentos enlatados, empaquetados y/o procesados que compramos en busca de algún tipo de azúcar encubierta, incluso en los alimentos congelados.Es frecuente encontrar algún tipo de azucár en las mayonesas, el Ketchup, la mostaza, latas de tomate, embutidos y todo tipo de salsas.

Levadura y toda la comida que la contenga o se derive de esta: Incluimos aquí el pan, los rebozados, cubitos para caldos, pizzas y pan de pita, bollería, potenciador del sabor: glutamato monosódico (muy presente en la comida china y en la pre-cocinada), vitaminas que contengan levadura (a menos que especifique lo contrario), levadura de cerveza y la soja disecada.

Granos y cereales: 

Se debe eliminar todo lo que contenga glúten.

El trigo en todas sus variedades, ya sea refinado o integral. El centeno, la espelta, la cebada y la avena(*ver nota abajo). También hay que eliminar el arroz blanco.

Solo recomiendo consumir arroz integral, trigo sarraceno, quinoa y mijo, todos ellos de producción  ecológica.

Recomiendo eliminar la avena durante los 3 primeros meses y una vez estabilizados introducirla para ver si nos sineta bien y no nos produce síntomas avena, debemos estar seguros de  que no existe contaminación cruzada debida a que en su elaboración y empaquetado se haya podido mezclar  con otros cereales con glúten).

Malta y productos de Malta: Cereales de desayuno(cornflakes), bebidas de cereales, sustitutos del cáfe (comprobar las etiquetas).

Fermentados:Todas las bebidas alcohólicas: vino, cerveza etc..,  todos los alimentos que contengan vinagre, salsa de soja, umeboshi, encurtidos, miso, tempeh y yogures.

 Productos lácteos:Todos los alimentos que contengan leche: quesos, yogurt, mantequilla, crema, helados, bechamel o cualquier salsa o comida que haya sido preparada con leche.

Algunos terapeutas recomiendan yogurt natural, mantequilla y pequeñas porciones de

queso de  cabra si no se tiene intolerancia a la lactosa). Yo considero  que es mejor evitar por completo estos alimentos.

Fruta y zumos de fruta: Se debe evitar absolutamente toda la fruta ya que contiene gran cantidad de  fructosa con excepción de manzana verde (Golden), pomelo, limón, lima y coco natural.  Solo tomar en pequeñas  cantidades. 1 porción  pequeña al dia como máximo.

Se puede usar limón (es muy bajo en fructosa) para aliñar las ensaladas.

Fruta seca:Eliminar  la fruta seca como por ejemplo: los higos, las pasas, orejones, ciruelas etc..

Frutos secos:Se permiten todos los frutos secos con moderación y si es posible recién pelados, siempre crudos. No tomar cacahuetes, anacardos ni pistachos, ambos tienden a contener gran cantidad de moho.

Carne y pescado seco o ahumado:Toda la carne tipo fiambre se deben de evitar, si bien algunos terapeutas permiten cantidades pequeñas de jamón serrano y carnes crudas tipo salchichón (mirar las etiquetas para comprobar que no se le han añadido aditivos, corservantes articifiales, harina y/o lactosa.

El único tipo de jamón serrano que he encontrado y que  no contiene algún tipo de azúcar en su preparación es el jamón ecológico, por favor siempre mirar etiquetas.Otro jamón aunque no ecológico sin azúcar es el Jamón de Trévelez de la casa Antonio Álvarez, lo venden en Mercadona.

Evitar completamente el jamón york, beicon y el salmón ahumado.

Hongos, setas y champiñones:No de debe de consumir ningún tipo ya que contiene gran cantidad de moho.

Té, café y chocolate:Incluso el café o té descafeinados se deben dejar de consumir ya que contienen sustancias irritantes y estimulantes para el organismo, ocurre lo mismo con el chocolate a la taza.

Refrescos tipo cocacola y bebidas energizantes que además de azúcar contienen cafeína.

Todos los endulzantes artificiales:Estos productos alimentan la candida tanto como lo hace el azúcar, alteran enormemente el proceso químico natural del cuerpo pudiendo provocar incluso estados depresivos y ansiedad.

Conservantes, colorantes, aditivos, potenciador del sabor (Glutamato monosódico), aromas artificiales:En muchas ocasiones contiene o están hechos a partir de levadura y en todos los casos suponen una carga extra para el hígado a la hora de desintoxicar.

Especias:Las especias picantes no se deben consumir pues irritan todavía más un intestino ya alterado a  consecuencia de la candida, afectando entre otras cosas a la flora bacteriana beneficiosa.

Comidas rápidas y precocinadas:Contienen gran cantidad de azúcares, endulzantes artificiales, harinas refinadas, grasas hidrogenadas y sal refinada.

Esta forma de alimentación rápida esta totalmente desprovista de minerales, vitaminas y nutrientes, lo único que conseguimos alimentándonos de esta manera es llenar el estomago y paliar la sensación de hambre sin llegar a nutrirnos pues es comida totalmente desvitalizada.

Además de todas las restricciones de alimentos nombradas anteriormente es fundamental consumir en la medida de lo posible alimentos orgánicos, tanto carne como verduras y cereales que  hayan sido cultivados, criados y manipulados de forma natural.

*Verduras que hayan sido cultivadas de forma ecológica sin hacer uso de pesticidas, plaguicidas y abonos o fertilizantes sintéticos y que no provengan de semillas manipuladas genéticamente.

*Carne criada en granjas con libre movilidad y suficiente espacio vital, animales que no han sido tratados con hormonas de crecimiento, ni antibióticos y que han sido alimentadas con cereal ecológico no manipulada genéticamente. Me gusto mucho leer el libro de Jane Goodall  “Otra manera de vivir”.

Si consumimos alimentos  cultivados y  criados de forma extensiva e industrial, tratados con  productos sintéticos (verduras y cereales no ecológicos) y  fármacos administrados a los animales (carne, huevos y pescado de piscifactoría), de forma indirecta todas estas sustancias van a parar a nuestro organismo haciendo que el cuerpo tenga que hacer un esfuerzo extra a la hora de desintoxicar todas estas sustancias.

Admito que la dieta no es fácil, sobre todo si se parte de una dieta convencional e inconsciente. La parte positiva es que notarás mejoria en tus síntomas y una vez implementada no sólo habrá mejorado la candidasis sino que tambien habrás aprendido a alimentarte de forma mucho más saludable.

*Un consejo, comienza eliminando alimentos nocivos poco a poco, prueba a eliminar los lácteos y el café primero, los carbohidratos refinados y el glúten, azúcar a continuación , después la fruta y asi sucesivamente…Ánimo!!

Abr
10

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Actitud de ganadora.Carta a David

Para recuperarte no puedes quedarte de brazos cruzados, posiblemente tendrás que llevar un tratamiento y realizar un sin fin de cambios que cada cual ira aprendiendo por el camino. La ACTITUD es clave en este proceso, necesitas adoptar una actitud de ganadora, de saber que tú puedes y de que el esfuerzo va a merecer la pena

Que delicado exponer algo tan íntimo como esta carta que le escribí a David en Enero del 2010.En  mi anterior entrada me comprometí y voy a  ser consecuente.

Eran tiempos difíciles para nuestra relación de pareja, habían pasado casi dos años desde que había enfermado brutalmente y ningún medico se atrevía a  asegurarnos la recuperación, en realidad ni tan siquiera me hablaban de una posible mejoría.

David no lo soporto más y decidió marcharse a la India a pasar ese invierno, el del 2010, el invierno más desolador de toda mi vida y a la vez el que más crecimiento interior trajo consigo…

Esta carta la escribí un día, se la mande y la deje allí, guardada en una carpeta del escritorio titulada “Cartas a David”.

La escribí cuando todavía  no  había mejorado nada, Llevaba desde Agosto del 2008 prácticamente en cama, aislada, estaba realizando control ambiental, cambiado la dieta, había comenzado el tratamiento con la Dra. Goodman  y aun así no  mejoraba.

La he vuelto a releer ahora en el 2012 dándome cuenta de que, aunque en ese momento no fui consciente, esa carta fue en realidad una carta a la vida y no a mi pareja.

David realmente fue la excusa para sacar, a través de estas letras, la fuerza que me ha hecho perseverar durante todos estos años.

Me llama la atención la seguridad que plasmé en ella y la certeza  con la que escribí acerca de mi recuperación, os aseguro que lloré como nunca escribiendo esta carta…eran momentos de profunda enfermedad.

Crearos una idea de sanación en vuestra mente y aferraros a ella invencibles, esa fuerza os dará la disciplina, el entendimiento y la constancia para  realizar cualquier cambio que necesitéis  para recuperaros.

Las palabras en negrita son el mensaje que deseo transmitir.

Carta a David Enero 2010

Querido amor:

Ha sido muy doloroso escuchar de ti palabras como… “que planes se pueden hacer contigo y con tu enfermedad“, déjame decirte mi querido David, que no estoy muerta, que mi corazón sigue latiendo y que si yo puedo hacer planes con mi persona imagino que alguien que me quiera también podrá hacerlos conmigo…..

Si algún día dejara de hacer planes sería porque he perdido toda ESPERANZA y ese día voluntariamente me quitaré la vida….

Pero eso no ocurrirá porque se que voy a sanar y que dejaré atrás toda esta experiencia saliendo de ella enriquecida e interiormente fuerte. Podré probar a todos, incluido a ti, que creí en mí, confié en la fuerza que todo lo puede y salí adelante, solo tengo que tener un poco más de paciencia….

Esta enfermedad no me ha cambiado por dentro, aquello que es eterno no se ha ido y me ha dejado, mi alma sigue intacta y en pie, todo lo que me hace ser la persona que era y soy, aquella tan especial de la que te enamoraste,sigue aún aquí…

Que pena que, al decirte que lo dejábamos tu no hayas reaccionado con un: porque Amaya?, no digas eso? estamos en esto juntos…..en esto que no es más q el vivir, un día tu estás abajo y yo arriba y otro día puede ser al revés….y eso es así…

Dices que conmigo no se puede hacer planes, pues yo tengo un PLAN y es el siguiente:

En el proceso de sanación es muy importante la fe, la alegría, los proyectos, creer y que crean en tí, centrar tu energia en la gracia sanadora de Dios, pedir, orar…para sanar uno debe saber que su yo futuro es un yo sano, lleno de vida, de esperanza, de luz y de amor y esto al fin y al cabo es un plan, muy ambicioso, lo sé, pero un plan que tarde o temprano se hará realidad…

Me niego rotundamente a contemplar la idea de un futuro enfermo, en eso,  discrepo contigo y no creo que sea beneficioso para mi aceptar la idea de que “quizá no sane”, algo que muchas veces me has animado a admitir ,diciéndome que hay que: “ser realista”, ahora veo porque  decías eso….y es porque tú tienes muy presente esa idea dentro de ti y así David….no llego a ninguna parte….de hecho la tienes tan presente que crees no poder  hacer planes conmigo….que pena porque mi vida va ha ser hermosa y tú te la puedes llegar a perder….

“No puedo, ni quiero soportar la enfermedad”, esa ha sido tu segunda frase, ha calado dentro, muy dentro de mi…no te  puedes imaginar lo que eso supone para un ser enfermo que intenta con todas sus fuerzas sanar, sanar, sanar….

Me he sentido tan rechazada, he sentido que al estar enferma, ya no  te valgo más….yo sé que eso no es así, que yo si que valgo, que merezco la pena, que merezco tanto la pena que los que me quieran estarán a mi lado hasta el final porque ellos también creen que saldré victoriosa de esta experiencia.

No te culpo, o por lo menos intento con todo mi corazón no hacerlo….si a mi lado no eres feliz, no puedo cambiar tus sentimientos y menos retenerte…

De verdad que me hubiera gustado viajar contigo el viaje de la vida y compartir tantas cosas que yo si tenía en mente que compartiríamos, a pesar de los pesares….

Yo por mi parte, sí hubiera dejado muchas cosas  por seguir a tu lado, hubiera vivido donde tú hubieras sido feliz….acomodarse de vez en cuando a la persona que quieres no es dejar de quererse a uno mismo, es  compartir un amor y hacerlo infinitamente grande….

Mi vida no se ha  acabado aquí, atravesar  debilidades engrandece a quien las supera… 

Que en cada paso que des Dios bendiga tu camino….

Te amo profundamente, Amaya

**La carta la transcribo tal cual la escribí.

David y yo seguimos juntos, en la actualidad estamos atravesando como se suele decir “un momento dulce”.

Él  ha sido a lo largo de todo este proceso mi gran catalizador y me ha llevado a atravesar muchos momentos de catarsis, me ha ayudado a entender que jamás podremos juzgar algo como “bueno o malo” pues ese juicio escapa a nuestro entendimiento.

Mar
27

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Me comprometo.

Voy a escribir con más frecuencia, a detallar todas las herramientas que me han sido útiles para mejorar y que he llegado a integrar.

He decidido  desnudar totalmente mi intimidad y he tomado el compromiso de exponer lo que sea necesario, por muy intimo que parezca si de ese modo soy capaz de llevarte de la mano al comienzo de un nuevo camino, a  dar el gran salto de tu vida. El camino tiene solamente una condición indispensable y es  RESPONSABILIZARTE de ti misma ( he dicho DE TI MISMA,…y de nadie más!)

El relato de este blog siempre es en primera persona. El camino hacia la sanación es mi propia experiencia de recuperación. Volver a tener una vida autónoma, independiente, libre, sin que el dolor, la fatiga o la sensibilidad a los químicos  suponga restricciones a la hora de elegir que hacer y a donde ir…

Estoy mejorando mucho, en el 2011 tuve solo dos crisis agudas. Durante este año 2012 (estamos ya en Abril), no he tenido ninguna recaída fuerte, siento que estoy al 60-70 % de recuperación, no necesito apenas la mascarilla, los dolores son más llevaderos y hay muy pocos días en los que la fatiga me obliga a estar en cama, eso sí, la siesta de 20-30 minutos sigue siendo uno de los mejores momentos del día.

Desde que empecé a escribir la intención siempre ha sido la misma, mostrar a otros el sendero de regreso, de vuelta a la vida,  realmente en la gravedad de los síntomas que conlleva esta enfermedad, en fase aguda, uno llega a sentirse más muerto que vivo.

Pero… ahora la vida tiene otro color, la vida brilla con más intensidad que nunca y cada momento es maravilloso, es un reconocimiento consciente y continúo a la grandeza de SER, ahora que la noche oscura del alma ha dado paso a un divino AMANECER.

Bendiciones,

Amaya

Feb
21

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Reflexiones sobre candidiasis y SQM

toxicos-endocrinologicos

He decidido escribir más sobre la candidiasis y exponer todo lo que he ido aprendiendo sobre esta a lo largo de estos años. He abierto un apartado especifico para esto.

Hace mucho tiempo que vengo notando la relación tan estrecha que existe entre mis síntomas de SQM y las infecciones por  candida.

Como ya comente en el post Probióticos y candidiasis, he tenido síntomas de candidiasis e infecciones severas producidas por la candida en muchas ocasiones a lo largo de más de 15 años. Para mi, conseguir controlar las recaídas de esta, ha sido un proceso muy lento y disciplinado,se que tratarla exitosamente requiere de mucha voluntad y perseverancia ya que hay que comprometerse fuertemente con el cambio de dieta por lo menos durante los tres primeros meses (en mi caso fueron más debido a la cronicidad de la situación).

En las siguientes entradas ire exponiendo poco a poco lo  que he aprendido de esta patología, como algunos profesionales la relacionan con  la SQM, como tratarla etc.

Me llama la atención el hecho de que la mayoría de las personas que conozco con SQM tenemos síntomas de candidiasis.

Muchos lo sabemos simplemente porque tenemos síntomas clásicos de candidiasis ( picor vaginal, infecciones por candida en vagina y vulva, candidas bucales, etc), otros requieren de un test en el que se miden los niveles de anticuerpos frente a la candida, estos en la gran mayoría de los casos salen sorprendentemente elevados.

Considero que la SQM así como todos los síntomas y comorbidades  asociados a ella son multifactoriales y multisistemicos y como tal se deben tratar, el tratamiento de la candidiasis es uno más de los muchos pasos a seguir si se quiere mejorar.

En mi caso las infecciones de candidiasis preceden al desarrollo de la SQM, de la Fibromialgia y de la Fatiga Crónica, observándome durante muchos meses, estoy segura de que la presencia de candidiasis  ha  producido grandes cargas de toxicidad extra que mi hígado no ha podido desechar con la velocidad que se hubiera requerido para no enfermar. Un  hígado ya sobrecargado por la candidiasis y expuesto a otros tóxicos, en mi caso mercurio de amalgamas, medicación para migrañas etc, químicos procedentes del avión y desequilibrios emocionales (que yo considero altamente  tóxicos) etc.,  no podía realizar su función primordial de desintoxicar y todos los síntomas de SQM no solo aparecieron sino que se agravaron y cronificaron en el tiempo…

He ido observando que siempre que he conseguido mejorar la candidiasis,mi sensibilidad a los químicos mejoraba y al revés. Cada vez que notaba un nuevo brote de candidiasis con síntomas como por ejemplo agudo picor vaginal, mucosidad en heces y garganta etc…la sensibilidad a los químicos se agravaba extremadamente.

Las personas con SQM entenderán lo que quiero decir pues para nosotras es fácil darnos cuenta de cuando la carga toxica que hace aumentar los síntomas de SQM, ha subido o bajado de nivel en nuestro organismo, unos días un mismo químico y su olor nos puede afectar más o menos dependiendo del día y eso siempre esta ligado a nuestra carga toxica total. La candidiasis siempre aumenta la carga tóxica en cualquier individuo.

Ante todo quiero añadir que no soy profesional de la salud y hablo siempre bajo mi experiencia personal, con el único objetivo de plasmar  los conocimientos que he ido adquiriendo y como los he ido poniendo en practica para aminorar y/o erradicar los síntomas.